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- 玄米焼きおにぎりの梅風味すまし汁
- 玄米ご飯
- 120g
- 利尻昆布
- 5cm×5cm/1枚
- 水
- 250cc
- 梅干
- 1個
- 菜花
- 2本
- しょうゆ
- 大さじ1
- 自然塩
- 小さじ1/4
- 菜花は茹でて軽くしぼり、3cm幅に切る。
- 鍋に分量の水を入れ昆布を30分以上浸したら中火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。
- 梅干を入れ沸騰したら弱火にして蓋をし、コンロタイマーを15分に設定して煮る。塩で味をととのえる。
梅干は取り出して種を取り、半分に切る。 - 小さく握った玄米のおにぎりを予熱をした両面焼きグリルの上下強火で片面3分ずつ焼く。
- 途中何度かグリルをあけて両面にハケでしょうゆを塗りながら、両面焼きグリルの上下強火で2分焼く。
- お椀に焼きおにぎりを入れて上に茹でた菜花と梅干を飾り、③のすまし汁をはる。
- 玄米ご飯は冷ご飯でも大丈夫です。
- 表面を乾燥させてから焼くと、焼き時間が短く済みガス代の節約になります。
- 梅干は破れていないものを使うと汁が濁りません。
みと歯科マクロビオティックアドバイザーとして活躍しており、静岡ガスエネリアショールーム柿田川では平成１７年から料理教室講師を務めている。「からだが喜ぶマクロビオティック」などオーガニック食材を使用した体に優しくバランスのとれた料理を紹介。“おいしく楽しくそして無理のないマクロビオティック”をモットーに明るい笑顔と豊富な知識から生み出される丁寧な説明で参加者から厚い信頼を受けている。元気をもらえると人気の講師。
趣味は、一眼レフ写真撮影・そば屋巡り・映画鑑賞
